Bonjour, J'ai fait des gougères pour la seconde fois avec la recette du livre. La pâte est belle jusqu'à ce que j'ajoute les œufs. Elle devient alors trop liquide. Du coup les gougères ressemblent plutôt à des galettes; Quelqu'un peut m'aider? Merçi

Il y a une vidéo Atelier des chefs qui détaille pas à pas la recette de la gougère avec le Companion. Ça permet aussi d'avoir des trucs et astuces pour réussir à coup sûr la recette. La quantité d'oeuf n'est pas forcément à suivre au pied de la lettre, il faut adapter en fonction de la texture de la pâte. Et il faut attendre 2 minutes entre chaque oeuf. Bonne cuisine!

Bonjour, il faut laisser refroidir sa pâte avant de mettre les œufs et les mettre ensuite un par un en laissant tourner entre chaque œuf . Ne pas utiliser de trop gros œufs, sinon il en faut moins .

Bonjour, J ai fait des gougères a plusieurs reprises avec succès. Est ce que vous mettez bien les oeufs les uns après les autres, en laissant quelques secondes entre chaque oeuf ??

Gougères râtées. Pâte trop liquide – – Communauté SAV Darty 2787507

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ElisabethR4859
Le 12 avril 2017
Il y a une vidéo Atelier des chefs qui détaille pas à pas la recette de la gougère avec le Companion. Ça permet aussi d'avoir des trucs et astuces pour réussir à coup sûr la recette. La quantité d'oeuf n'est pas forcément à suivre au pied de la lettre, il faut adapter en fonction de la texture de la pâte. Et il faut attendre 2 minutes entre chaque oeuf. Bonne cuisine!
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Neoprene25
Le 6 avril 2017
Bonjour, il faut laisser refroidir sa pâte avant de mettre les œufs et les mettre ensuite un par un en laissant tourner entre chaque œuf . Ne pas utiliser de trop gros œufs, sinon il en faut moins .
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nizette
Le 5 avril 2017
Bonjour, J ai fait des gougères a plusieurs reprises avec succès. Est ce que vous mettez bien les oeufs les uns après les autres, en laissant quelques secondes entre chaque oeuf ??
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